Comment bien choisir ses œufs

Vous pensez que tous les œufs se valent ?
Détrompez- vous !

Comme pour tous les aliments il faut apprendre à lire « leur étiquette » pour faire les bons choix pour votre santé.

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Les œufs sont classés par catégories :

0 : œuf bio de poules élevées en plein air

1 : œuf de poules élevées en plein air

2 : œufs de poules élevées au sol

3 : œufs de poules élevées en cage

Les œufs de catégories 0 et 1 proviennent de poules allant à l’extérieur et ayant 4 m2 par poule pour bouger.

Les œufs de catégorie 2 proviennent de poules n’allant jamais en extérieur, restant dans des bâtiments à raison de 9 poules par m2.

Les œufs de catégorie 3 proviennent de poules n’allant la aussi jamais à l’extérieur et vivant en cage avec 750 cm2 pour chaque poule (en gros elles ne peuvent même pas se retourner sur elle même).

Quelle catégorie choisir ?

Bien évidemment, la meilleure catégorie est la 0 (bio en plein air), la catégorie 1 est acceptable à défaut.

Les catégories 2 et 3 sont bien évidemment à fuir.

Pourquoi choisir les catégories 0?

Tout d’abord, d’un point de vue nutritionnel, les œufs bios sont moins riches en pesticides et les poules ne sont pas nourries aux antibiotiques.

Ces œufs sont donc de meilleure qualité nutritionnelle et vous apporteront tous les bienfaits de l’œufs : protéines et antioxydants de la famille des caroténoïdes.

De plus, d’un point de vue écologique, les œufs de catégorie 0 favorisent la culture biologique.

Ensuite, si vous aimez les animaux, sachez que seules les catégories 0 et 1 correspondent à des conditions de vie acceptables pour les poules.

Comment savoir de quelle catégorie est l’œuf que vous achetez ?

L’étiquette de l’œuf se trouve sur la coquille de l’œuf.

Il faut regarder le premier chiffre qui correspond à la catégorie (juste avant les lettres du pays d’origine).

oeuf de catégorie 0
oeuf de catégorie 0

Attention, certains emballages des boîtes sont trompeurs, ce n’est pas parce qu’il y a une poule dans un champs sur la boîte qu’il s’agit d’une catégorie 1.

De plus, soyez vigilants lorsque vous achetez vos œufs au marché, lisez toujours l’étiquette.

Ma maman achetait ses œufs au marché (bien plus cher qu’au supermarché) jusqu’à ce que je lise une fois le marquage sur la coquille et me rende compte qu’il s’agissait d’une catégorie 3 !

Prudence donc.

A vos omelettes !

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9 réflexions sur “Comment bien choisir ses œufs

  1. Depuis un bon moment je fais attention aux oeufs que j’achète, mais il est vrai que les marketteurs des oeufs de catégories 2 ou 3 font généralement du beau boulot pour ne pas présenter sur l’emballage une poule dans une cage….

    Aimé par 2 people

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